Resipi bubur pedas.!!

            Assalamualaikum dan Salam 1Blogger;
     Hallo!..semua selamat berpuasa dan salam ramadhan pada rakan
yang beragama Islam..Kali ni aku nak buat entri masak bubur pedas pula
iaitu sambungan pada entri aku yang lepas,bagi yang belum baca klik sini
                  http://yotokuu.blogspot.com/2012/07/cara-buat-bumbu-pedas-sarawak.html.
    Bawah ni aku tunjukan bahan-bahan dan cara membuat membuatnya
sekali sama seperti resipi masakan yang lain..

masukan semua bahan2 yang dirasakan sesuai.

   

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• 4 sudu besar rempah bumbu 
• 10-12 ekor udang basah saiz sederhana (dibuang kulit dan dibersihkan)
• 6 biji bawang merah (dikisar)
• 2 biji bawang putih (dikisar)
• 2-3 tangkai cili kering (direndam lembut, dibuang biji dan dikisar)
• 250 ml pati santan
• 1½ liter air
• 2-3 batang kacang panjang (dihiris kecil2)
• 2 biji kentang (dipotong dadu kecil)
• 1/2 biji keledek saiz kecil (dipotong dadu)
• 50 gm tau miu (sejenis sayur dan dihiris)
• 50 gm fo chu campuran (suun, bunga lily, fo chu kering, cendawan halus - direndam lembut dan dihiris)
• 2-3 batang jagung muda (dihiris)
• sedikit daun kesum (diracik)
• sehelai daun kunyit (diracik)
• 1 batang serai kecil (dihiris halus)
• 1 sudu besar udang kering
• garam, gula dan minyak masak secukupnya
• lain2 jika nk tambah : daun singkel, sayur lemiding, lobak merah dsb.

Cara-cara

1. 
    Mula2 sediakan bahan2 yg diperlukan(jgn ade yg tertinggal).
2. Panaskan minyak(lbh krg 3-4 sudu besar) dgn api sederhana. Tumis bahan2 kisar dan udang kering hingga terbit bau. Kemudian masukkan rempah bumbu(dibancuh dgn sedikit air) dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan udang basah dan tumis lg hingga separuh masak. Kemudian masukkan air dan kacau rata2. Biarkan seketika hingga mendidih.
4. Masukkan kentang dan keledek dan kacau. Biarkan selama 1-2 minit atau sehingga empuk. Kemudian masukkan sayur tau miu, jagung muda, serai, daun kunyit, daun kesum dan fo chu. Kacau perlahan dan barulah dimasukkan santan. Kacau lg(jika kuah agak pekat bolehlah ditambah sedikit air). Akhir sekali perasakan dgn garam dan sedikit gula.(bubur ni tak semestinya pedas tak pedas ok juga untuk kanak-kanak)
5. Hidangkan. Sungguh enak dimakan begitu saja. Selamat Mencuba!

siap untuk satu orang

 
      Sebenarnya lagi banyak bahan-bahan yang boleh di gunakan untuk
menambah rasa pada bubur ni,terpulang pada cita rasa sendiri..lagi
sedap kalau bubuh kulit sapi yang dihiris nipis (kulit sapi yang telah
dibakar dan dikeringkan atau dikikis,bila nak guna kita rebus/rendam
dgn air panas balik hingga jadi lembut dan siap untuk dipotong mengikut
saiz yang kita suka kemudian masuk dlm masakan bubur pedas).
   Oklah...hingga kita jumpa lagi,kalau korang nak rasa nak cuba resipi ni
boleh cuba,masa Ramadhan nilah bubur ni  paling laris untuk berbuka
puasa di Sarawak ni....bye2!!.

P/s..Resipi ni dirujuk pada http://www.myresipi.com/top/detail/6477..korang
      boleh belajar banyak kat Website ni..